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Poulets, poules, coqs -
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FRAIS
OU CONGELE
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DECOUPE
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ABATS
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- PAC avec abats - PAC sans abats |
- cuisse - pilon - haut de cuisse - filet - aiguillette - aile - quart arrière - viande de cuisse |
- gésier - foie - coeur - cou - graisse brute - graisse fondue - peau |
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Canard de Barbarie, Pékin, Mulard -
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FRAIS
OU CONGELE
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DECOUPE
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ABATS
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- PAC avec abats - PAC sans abats |
- cuisse - filet - magret - aiguillette - aile - manchon - viande de cuisse - viande de manchon |
- foie gras - foie maigre - gésier - coeur - cou - graisse brute - graisse fondue - parure |
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Oie -
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FRAICHE
OU CONGELEE
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DECOUPE
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ABATS
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- PAC avec abats - PAC sans abats |
- cuisse - manchon - poitrine - magret - viande de cuisse - viande de manchon - viande de filet |
- foie gras - foie maigre - gésier - coeur - cou - graisse brute - graisse fondue - parures |
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Dinde -
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FRAICHE
OU CONGELEE
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DECOUPE
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ABATS
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- PAC avec abats - PAC sans abats |
- Cuisse entière avec ou sans dos - Haut de cuisse calibré ou non calibré - filet - pilon - aile - blanquette - aileron - viande de cuisse - viande de blanquette - médaillon |
- gésier - foie - coeur - cou |
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Pintade -
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ENTIERE
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DECOUPE
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- PAC sans abats |
- filet - suprême - cuisse - viande avec ou sans peau |
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Produits élaborés et autres produits -
FRAIS
OU CONGELES
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Brochettes - Cordon bleu - Nuggets - Escalopes - Roulés - Produits cuits ou précuits - de poulet - de dinde - de canard |
- lapin entier - morceaux et viande de lapin - cailles - pigeons |
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